近年来，食品安全问题日益严重，关系着人民的身体健康和切身利益，引发国家高度重视。以唐河县法院为例，近3年来，该院共受理如涉卤肉、豆芽、蛋糕、馒头等食品安全类犯罪45件，其中受理生产、销售不符合安全标准的食品罪35件37人次，生产、销售有毒有害食品罪10件11人次，此类案件在基层的高发态势应引起重视。

    据分析，受理的45起食品安全类犯罪案件，主要表现为以下几种形式：超限量使用食品添加剂制作食品并销售，严重超出国家食品安全标准。例如，在制作、销售油条、蛋糕、馒头的过程中，超剂量使用“泡打粉”，致使制作的食品中铝的残留量超标。掺入国家明令禁止的有毒有害的非食品添加原料，危害人体健康。例如，在泡豆芽的过程中添加“无根剂”用于销售，其中含有国家明令禁止添加的有毒物质。

    分析基层食品安全类犯罪案件多发的原因有：基层食品安全监管不到位。一些基层地方监管责任意识不强，监管工作存在漏洞、缝隙，监管缺位，“被动执法”的现象普遍存在。打击危害食品安全犯罪分子的力度不够。食品安全问题之所以屡禁不止，一定程度上也是因为惩处力度不够。打击危害食品安全犯罪的法律政策落实不到位。许多食品安全问题之所以发生，原因在于这些法律规范政策没有得以贯彻落实。

    为了遏制基层食品安全类犯罪案件多发，营造健康的饮食环境，保障食品安全，保护百姓切身利益，笔者建议加大对食品安全的监管力度，构建食品安全监管体系。强化基层食品监管职能，明确监管职责，变被动执法为主动执法，实现行政主体对食品生产经营者的日常监管和监管的日常化。司法部门从严打击食品安全类犯罪案件，威慑违法经营者。对危害食品安全犯罪从严适用刑罚，坚持适用较重罪名定罪处罚，同时也注重加大对危害食品犯罪分子的经济处罚力度。加大社会监督力度，保障食品安全政策贯彻执行落实到位。加大法律宣传，进行思想教育，促使生产经营者从自身改变观念，自觉抵制实施各种危害食品安全的行为。　　（唐河县法院韩群长常亮）