是否包装越精美高档,内在的月饼质量就好?当前月饼包装内层多用塑料软包装,外层多用与吸塑托盒,这两种包装的模具和印版陈本高昂。有的生产商为降低成本,采用低劣的包装材料,易造成印刷油墨和包装粘合剂的残留物污染月饼。而且,月饼是靠糖、油的浓度和干燥实现防腐霉变的,过度包装不仅阻挡水分蒸发,还提升了内容物空间的温度,给霉菌提供了繁殖空间。
还有些“高档”月饼以木质盒子包装,许多厂家通常用装修和家具生产使用的密度板、多层板和纤维板制作,这些材料在生产中使用的胶粘剂大多是脲醛树脂胶,含有大量的游离甲醛,而甲醛又极易被食品吸收,人吃后容易引发眼、鼻、喉和上呼吸道的各类疾病。
为了找回因包装材料成本的提高而减少的利润,一些不良厂商们就降低月饼的原料质量,有的将未销售出去的月饼回收重新制作,有的使用原料替代产品降低成本。
还有少数知名的月饼品牌,委托一些不入流的月饼生产商搞贴牌生产,有合格生产资质的大食品厂加工费要收10块钱的,一些刚开工的小厂家甚至是小作坊只收2到3块钱。而后者的食品生产安全隐患就值得怀疑。
中秋已至,我们总会祈福亲朋们身体健康,如果因为中秋月饼而影响了健康,那就得不偿失了。反而一些返璞归真的纸质包装的月饼,因为没有太多复杂的工业程序而绿色环保。